6種家常蔬菜煮出超強解毒湯！排毒抗癌還讓身體暖呼呼

為什麼現代人特別需要喝解毒湯？

生活在台灣的我們，每天都要面對各種環境毒素——從機車廢氣、農藥殘留到食品添加物，就連洗碗精都可能含有化學成分！日本內科權威堀田醫師發現，當這些毒素累積超過肝腎負荷量，會引發各種毛病：像是女生經期不順、手腳冰冷，或是過敏鼻水流不停…

🚨這些人要特別注意！

✓ 每天外食的上班族 ✓ 愛喝手搖飲的甜食控 ✓ 三高族群和慢性病患者 ✓ 一到冬天就變冰塊手的女孩

6大明星食材解析（菜市場都買得到！）

1️⃣ 牛蒡｜腸道清道夫

台灣人超愛拿來煮茶的那根「菜」！含有超多菊苣纖維，能把腸子裡的老廢物質像掃把一樣掃乾淨。特別適合常吃油炸物、便當族，幫你阻止壞膽固醇搞破壞。

2️⃣ 芹菜｜消腫神器

菜攤阿嬤都會送的芹菜葉別丟！豐富的鉀就像天然利尿劑，早上起床臉腫像麵龜？喝這個比黑咖啡更溫和退水腫。

3️⃣ 舞菇｜免疫力隊長

全聯就買得到的日本進口菇，β-葡聚醣是靈芝的5倍！幫身體訓練免疫軍隊，最近流感大流行必備。

4️⃣ 老薑｜血液加速器

阿公阿嬤說的「薑是老的辣」真的沒錯！煮湯記得連皮刷乾淨，薑辣素能讓全身血液活絡起來，手腳冰冷妹一定要加。

5️⃣ 洋蔥皮｜抗發炎法寶

平常剝掉都丟垃圾桶？太浪費啦！外皮槲皮素含量是果肉的30倍，煮湯時用茶包袋裝起來，輕鬆喝到抗氧化精華。

6️⃣ 天然鹽｜礦物質寶庫

記得選台灣本土日曬鹽，含有84種微量礦物質，比一般精鹽更能激活細胞代謝力。

👩🍳婆婆媽媽都說簡單的煮法步驟

▍準備材料（2公升份量）

• 洋蔥皮：1元硬幣大小份量（約1.2g）
• 舞菇：半包（約13g）
• 芹菜莖：3小根（約6g）
• 牛蒡：1/3根（約40g）
• 老薑：拇指大小（約6g）
• 天然鹽：1小撮（約0.5g）
• 過濾水：8米杯量（約2L）
• 昆布：手掌大1片
• 純米醋：4茶匙

▍詳細作法

1. 食材大清洗：所有蔬菜用流動水沖洗2分鐘，牛蒡用軟刷輕輕刷表皮

2. 醋水SPA（去農藥關鍵！）

   • 調製醋水：1公升水＋20ml米醋（約免洗湯匙4平匙）
   • 洋蔥皮+舞菇+芹菜泡20分鐘後換水沖一次

3. 第一道燙煮（逼出毒素）

   • 昆布撕小片加水煮滾
   • 放入牛蒡和薑片「川燙」5分鐘
   • ⚠️這鍋水要倒掉不能喝！

4. 正式開煮

   • 換新鍋加2公升水煮沸
   • 所有處理過的蔬菜切塊（牛蒡切滾刀、芹菜切段）
   • 水滾後轉小火煮20分鐘
   • 最後加鹽攪拌3圈

🥣聰明喝法小技巧

▸ 第一口先含在嘴裡3秒再吞，感受天然甜味
▸ 洋蔥皮煮完要撈掉，口感更好
▸ 前3天早晚各喝150ml，之後每週喝3次
▸ 湯渣別浪費！菇類和牛蒡可以當配菜吃

💡營養師加碼提醒

✓ 經期來可多加5g老薑
✓ 買不到舞菇可用柳松菇替代
✓ 喝不完分裝冷凍可保存1個月
✓ 飯前半小時喝效果最佳

現在就到菜市場湊齊這6樣食材，今晚就煮一鍋幫全家人的身體大掃除吧！