過年零嘴藏危機！營養師教你5招吃不胖心法

過年最怕收假胖三斤！新光醫院營養師林美玲特別提醒：「年節常見的肉乾、蜜汁堅果都是隱形爆糖王，吃5片肉乾就抵一碗飯！」下面整理完整避雷攻略，連阿嬤都會稱讚的聰明吃法~

🚨【過年必看】這些食物比你想像更危險

① 肉乾暗藏甜蜜陷阱

• 手掌大肉乾（約50g）含糖量高達15-20克，相當於4顆方糖
• 表面蜜汁用麥芽糖+醬油反覆刷烤，建議選「薄切原味」較健康

② 火鍋料熱量地雷

• 1顆魚豆腐=45大卡 = 快走10分鐘才能消耗
• 燕餃、蛋餃用豬油+肥絞肉製作，改換鮮蝦、蛤蜊更清爽

③ 傳統年菜隱形油脂

• 豬腳皮491大卡/100g = 吃兩口等於喝下1匙油
• 佛跳牆改用氣炸芋頭取代油炸，熱量直接砍半

💡【營養師5大招】過年聚餐不忌口秘訣

1. 挑肉黃金法則

• ✔️ 豬腳去皮下層肥油再吃
• ✔️ 香腸配蒜苗分解亞硝酸鹽
• ❌ 臘肉先水煮5分鐘去鹽分

2. 聰明替換烹調法

• 糖醋魚→檸檬清蒸魚（酸味開胃又解膩）
• 炸年糕→氣炸年糕（外酥內軟不油膩）

3. 主食控量技巧

• 蘿蔔糕2片=半碗飯，當餐白飯減量
• 糖尿病友吃蒟蒻米+糙米混搭更安心

4. 蔬菜加量妙招

• 火鍋加雪白菇+大陸妹增加纖維
• 自製涼拌黑木耳當開胃小菜

5. 零食挑選重點

• 魷魚絲選原味薄片避開糖衣
• 堅果買低溫烘焙無調味款
• 下午茶改吃小番茄+無糖茶組合

🏃♀️【過年必做】每日15分鐘甩油運動

營養師建議搭配居家瘦身操：

1. 開合跳50下（燃脂首選）
2. 深蹲20次（緊實大腿）
3. 空中腳踏車3分鐘（消腹部贅肉）

搭配飯後散步30分鐘，年假結束保證同事驚呼：「怎麼都沒胖！」

📝【重點提醒】三高族群注意事項

• 糖尿病：年糕要蒸不要煎，搭配蔬菜延緩血糖上升
• 高血壓：臘味拼盤淺嘗即止，多吃高鉀蔬菜如菠菜
• 高血脂：佛跳牆撇浮油，湯頭冷藏後去油脂層

過年就是要開心吃，掌握這些技巧就不用天天站體重計哀嚎啦！記得把這篇存到手機，除夕圍爐前拿出來複習喔~